栄養学にもとづいた専門的な知識をわかりやすく学べる

●豊富な資料（イラスト・図・かこみ）
栄養素や消化・吸収など栄養に関する理解を深められるよう、図やイラストを豊富に掲載しました。

●章立てを６章構成にしました
生徒の理解しやすさに配慮して配列を見直しました。知識の定着を確認できるよう章末の確認問題を充実させました。

●興味を引き出す特集ページ
各章末に栄養への興味を引き出す特集ページを入れました。栄養士など職業に関するテーマも扱っています。