全レシピ動画付き！　調理実習に役立つレシピが満載！！

●すべてのレシピに動画付き！(全66点)
　調理工程を動画で確認できます。
　失敗しやすいポイントやコツなどていねいに解説しました。

●調理実験も豊富に掲載
　「りんごの褐変を抑える方法」「豆腐のすだちを防ぐ方法」などの調理実験を掲載
　レシピに関連した調理の科学理論をおさえることができる「実験・サイエンス」のコーナーも設けました。

●充実のQRコンテンツ
　レシピ動画以外にも、「栄養計算をしてみよう！」(アプリ)や実験動画７点をご用意しました。
　
●本書掲載の食品を中心とした成分表も掲載
　「日本人の食事摂取基準（2025年版）対応」